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igp, negroamaro, salento, vino rosato

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Codice Articolo: CNTLACNGR
Tipologia: Rosato Salento IGP

Vitigno: Negroamaro

Titolo Alcolometrico: 13% vol.

Zona di Produzione: Salento

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso

Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre

Vinificazione: Dopo diraspatura il mosto fiore viene separato, illimpidito e fermentato in serbatoi di acciaio ad una temperatura di circa 16°-18°C preservandone così l'aromaticità e l'acidità.

Affinamento: In acciaio

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Note di Degustazione
Vista: Colore rosa tenue cristallino

Olfatto: Profumo intenso e delicato con note di ciliegia, rosa, melagrana e pompelmo, con una carezza finale di ginestra.

Gusto: Il corpo e snello e dinamico espresso da una fresca acidità ed una stuzzicante sapidità, accompagnato da note fruttate e floreali in una delicata e buona persistenza gustativa.

Abbinamenti: Predilige piatti saporiti come la parmigiana di melanzane, la pasta alla norma siciliana, spaghetti con scampi, fregola sarda ai frutti di mare, fritture di pesce, sushi roll, sashimi misti. Diventa impareggiabile compagno della focaccia salentina ripiena.

Conte Wine and Maker …nasce con l’idea di accompagnare chiunque voglia scoprire il territorio pugliese e italiano attraverso “chicche” enologiche. Le radici dell’azienda affondano nel caratteristico e delizioso borgo di Cisternino,  immerso nel Nord Salento, precisamente nella Valle d’Itria, Puglia, entroterra collinare  che si trova tra l’influenza dei due mari… l ‘Adriatico e lo Ionio. La filosofia commerciale “tradizionale” Non ci appartiene.

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Gusto: Il corpo e snello e dinamico espresso da una fresca acidità ed una stuzzicante sapidità, accompagnato da note fruttate e floreali in una delicata e buona persistenza gustativa.

Abbinamenti: Predilige piatti saporiti come la parmigiana di melanzane, la pasta alla norma siciliana, spaghetti con scampi, fregola sarda ai frutti di mare, fritture di pesce, sushi roll, sashimi misti. Diventa impareggiabile compagno della focaccia salentina ripiena.

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