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SCHEDA PRODOTTO
ETESIA Blanc De Noir Negroamaro Metodo Charmat Vino Spumante Conte
5 · Liquori e Spumanti negroamaro, spumante, extra brut
€20.68 (In Stock)
Codice Articolo: CNTETECHA
Tipologia: Vino Spumante
Vitigno: Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Tipo di terreno: Calcareo-argilloso
Epoca di vendemmia : Fine Agosto-prima decade di Settembre
Vinificazione: Dalla soffice pressatura dell'uva intera si ottiene il mosto fiore che in seguito a separazione ed illimpidimento viene fermentato in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 14°-16° C preservandone cosi l'aromaticità e l'acidità
Primo affinamento: In acciaio
Secondo affinamento sui lieviti: In acciaio
Dosaggio : Extra Brut
Temperatura di servizio : 7°-8° C
Titolo alcolometrico: 12% Vol.
Note di Degustazione
Vista: Colore giallo brillante, riflessi verdolini, perlage fine e persistente
Olfatto: Note floreali, sfumature di frutta a polpa bianca, agrumate e fresche con un accenno di miele
Gusto: Corpo dinamico, olfattocon una struttura ricca di freschezza e sapidità La persistenza lunga ed elegante sottolineata da bollicine fini e delicate, cremose, che esaltano nel finale la nota croccante mandorlata tipica del Negroamaro
Abbinamenti: Aperitivi sfiziosi e piatti a base di pesce, tartare, guazzetti, risotti, carni bianche delicate, formaggi freschi a pasta molle come stracciatella, burrata di Andria stagionati e semi stagionati come caciocavallo silano Dop, cacio ricotta, prosciutti e salumi tipici.
Conte Wine and Maker …nasce con l’idea di accompagnare chiunque voglia scoprire il territorio pugliese e italiano attraverso “chicche” enologiche. Le radici dell’azienda affondano nel caratteristico e delizioso borgo di Cisternino, immerso nel Nord Salento, precisamente nella Valle d’Itria, Puglia, entroterra collinare che si trova tra l’influenza dei due mari… l ‘Adriatico e lo Ionio. La filosofia commerciale “tradizionale” Non ci appartiene.
In Stock
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Pre-Order
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In Stock
- ENOTECA -
Via Cesare Pavese, 34/36 - 74015 Martina Franca (TA)
Tel. 328 9064819
Orari: LUN-SAB 9-13 / 17-21
Chiusura Sett. - Giovedì Pomeriggio
Copyright © 2022 ENODIONISO by DIONISO ENOTECA di CASTELLANA GIUSEPPE VIA CESARE PAVESE, 34/36 74015 MARTINA FRANCA (TA) P.IVA 03136630732 Foto e Grafica: Ydesign
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ETESIA Blanc De Noir Negroamaro Metodo Charmat Vino Spumante Conte
5 · Liquori e Spumanti negroamaro, spumante, extra brut
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Codice Articolo: CNTETECHA
Tipologia: Vino Spumante
Vitigno: Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Tipo di terreno: Calcareo-argilloso
Epoca di vendemmia : Fine Agosto-prima decade di Settembre
Vinificazione: Dalla soffice pressatura dell'uva intera si ottiene il mosto fiore che in seguito a separazione ed illimpidimento viene fermentato in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 14°-16° C preservandone cosi l'aromaticità e l'acidità
Primo affinamento: In acciaio
Secondo affinamento sui lieviti: In acciaio
Dosaggio : Extra Brut
Temperatura di servizio : 7°-8° C
Titolo alcolometrico: 12% Vol.
Note di Degustazione
Vista: Colore giallo brillante, riflessi verdolini, perlage fine e persistente
Olfatto: Note floreali, sfumature di frutta a polpa bianca, agrumate e fresche con un accenno di miele
Gusto: Corpo dinamico, olfattocon una struttura ricca di freschezza e sapidità La persistenza lunga ed elegante sottolineata da bollicine fini e delicate, cremose, che esaltano nel finale la nota croccante mandorlata tipica del Negroamaro
Abbinamenti: Aperitivi sfiziosi e piatti a base di pesce, tartare, guazzetti, risotti, carni bianche delicate, formaggi freschi a pasta molle come stracciatella, burrata di Andria stagionati e semi stagionati come caciocavallo silano Dop, cacio ricotta, prosciutti e salumi tipici.
Conte Wine and Maker …nasce con l’idea di accompagnare chiunque voglia scoprire il territorio pugliese e italiano attraverso “chicche” enologiche. Le radici dell’azienda affondano nel caratteristico e delizioso borgo di Cisternino, immerso nel Nord Salento, precisamente nella Valle d’Itria, Puglia, entroterra collinare che si trova tra l’influenza dei due mari… l ‘Adriatico e lo Ionio. La filosofia commerciale “tradizionale” Non ci appartiene.
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Lun-Ven [10-13/17-19]
Tel. 328 9064819
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