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Codice Articolo: CPVSLCRSV
Denominazione: Salice Salentino D.O.P. Riserva
Vitigno: Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%
Affinamento: due anni di invecchiamento, di cui sei mesi in botte o barrique
Gradazione alcolica: 13,50% Vol
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso, fruttato
Sapore: secco, caldo, morbido e persistente
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Abbinamento: primi piatti strutturati, secondi a base di carne

Consorzio Produttori Vini di Manduria
L’ amore e la dedizione che il Consorzio Produttori Vini ha sempre manifestato nei confronti della viticoltura, dell’enologia e del territorio, gli erge oggi a paladini di questo straordinario nettare che è il vino Primitivo. La storia della cooperativa è strettamente correlata a questo vitigno. L’ avventura del Consorzio, ha inizio nel 1928 quando, un ristretto gruppo di “illuminati” vignaioli rilevando un vecchio stabilimento, creò la “Federazione Vini”. Le sorti dell’azienda si intrecciano in maniera indissolubile a quelle del prodotto principe del territorio il “Primitivo di Manduria”. Il Consorzio Produttori Vini dispone oggi di 900 ettari di vigna, più della metà ancora allevata con il tradizionale sistema ad alberello e difende strenuamente il lavoro di 400 piccoli artigiani del vino, gli unici a potersi fregiare dell’appellativo di Maestri in Primitivo.

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