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VALLE D'ITRIA

MARTINA FRANCA

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Via Cesare Pavese, 34/36 - 74015 Martina Franca (TA) 

 

Tel.  328 9064819

 

Orari​: LUN-SAB 9-13 / 17-21

Chiusura Sett. - Giovedì Pomeriggio

 

 

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Liquori e Prodotti Tipici Pugliesi.


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Copyright © 2022 ENODIONISO by DIONISO ENOTECA di CASTELLANA GIUSEPPE VIA CESARE PAVESE, 34/36 74015 MARTINA FRANCA (TA) P.IVA  03136630732 Foto e Grafica: Ydesign

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3 · Vini Rosati
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Codice Articolo: OLMDNNRST
Denominazione: Rosato Puglia I.G.P.
Produttore: Olimpia
Regione: Puglia
Anno: 2017
Vitigno: Uve Selezionate di Primitivo
Gradazione: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Temperatura di Servizio: 10°-12°C
Colore: Rosato
Profumo: Fragrante, Fruttato
Gusto: Delicato, Fresco
Abbinamenti: Antipasti di Mare, Minestre Leggere, Piatti di Pesce, Carni Bianche

Note:
Colore rosato , tipico con leggeri riflessi violacei, dal profumo fragrante e fruttato dal sapore delicato e fresco.
Vino a tutto pasto ottimo con gli antipasti di mare e le minestre leggere, indicato ad accompagnare piatti a base di pesce al forno e carni bianche.

Vinificazione:
I grappoli raccolti, sono immediatamente trasferiti in cantina, qui dopo un leggero di contatto le bucce con il mosto, si procede alla separazione, mediante pressatura soffice delle vinacce con il mosto. Quest'ultimo viene addizionato di lieviti selezionati e fatto selezionare a temperatura controllata (20°c.) La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 15 giorni. A fermentazione ultimata, il vino viene separato dalle sue fecce e conservato in serbatoi di acciaio inox per 4-5 mesi. Dopo questo periodo di maturazione, il vino viene filtrato e refrigerato. Prima dell’imbottigliamento a freddo subisce un' ulteriore filtrazione.

Olimpia Società Agricola:
Nel Cuore della Valle D'Itria, tra dolci colline e verdi campagne, si inserisce l'azienda agricola Olimpia, espressione d'impegno e d' amore per la terra e per una tradizione contadina, tramandata di generazione in generazione, che arricchisce l'animo di sentimenti nobili, di colori, suoni e sapori antichi ma, sempre di inestimabile valore.
L'esperienza e la competenza fanno di Olimpia una delle aziende agricole emergenti nel settore della produzione agricola di olive da olio Extra Vergine, ciliegie e uva da vino Doc.

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VINO BIANCO

AMABILE - FRIZZANTE - SECCO

​BIANCO D'ALESSANO, CHARDONNAY, MINUTOLO, MOSCATO, VERDECA

Zona di Produzione: Martina Franca (TA) e paesi limitrofi della Valle d'Itria

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VINO ROSATO

AMABILE - FRIZZANTE - SECCO

​​MALVASIA NERA, NEGROAMARO, PRIMITIVO

Zona di Produzione: Manduria (TA) e paesi limitrofi del Salento

VINO

SFUSO

VINO ROSSO

AMABILE - SECCO

​GIGOLO, MERLOT, NEGROAMARO, PASSITO, PRIMITIVO

Zona di Produzione: Manduria (TA) e paesi limitrofi del Salento

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